Песах Бенсон • 11 червня 2026 року

Єрусалим, 11 червня 2026 року (TPS-IL) — Нове дослідження свідчить про те, що рослини можуть непомітно виявляти забруднення навколишнього середовища, яке стандартні тести ґрунту можуть пропустити, особливо коли забруднення переноситься повітрям.

Дослідники, які працювали на сільськогосподарських полях на півдні Ізраїлю, виявили разючу закономірність: листя картоплі містило значно вищі рівні певних хімічних речовин PFAS, ніж ґрунт, на якому вони вирощувалися. У деяких випадках концентрація в листі була в сотні разів вищою, ніж у зразках ґрунту поблизу, що вказує на шлях впливу, який майже повністю оминає землю.

Результати отримані від дослідників з Єврейського університету в Єрусалимі, Інституту pertanian (ARO) Volcani, Національної лабораторії громадського здоров’я Ізраїлю та Південного центру R&D (MOP Darom). Дослідження, опубліковане в журналі Journal of Hazardous Materials, вивчало, як так звані «хімікати назавжди» переміщуються сільськогосподарськими середовищами.

PFAS — пер- та поліфторалкільні речовини — широко використовуються в таких продуктах, як антипригарний посуд, водонепроникний текстиль, харчова упаковка та протипожежна піна. Вони відомі як «хімікати назавжди», тому що вони надзвичайно повільно розкладаються в навколишньому середовищі і з часом можуть накопичуватися в повітрі, воді, ґрунті та живих організмах.

Щоб відстежити, як ці речовини переміщуються сільськогосподарськими угіддями, дослідники проаналізували ґрунт, листя картоплі та бульби картоплі з полів на півдні Ізраїлю. Результати показали чітку розбіжність між тим, що відображав ґрунт, і тим, що поглинали рослини.

Зразки ґрунту переважно відображали довгострокове забруднення, включаючи PFAS, пов’язані з історичними сільськогосподарськими практиками, такими як використання очищених стічних вод та біосолідів для зрошення та удобрення. Фактично, ґрунт надавав запис кумулятивного впливу протягом тривалого часу.

Листя розповідає іншу історію

Однак рослини показали іншу картину. Листя картоплі містило підвищені рівні коротколанцюгових сполук PFAS, які з більшою ймовірністю переносяться атмосферою. Це свідчить про те, що принаймні частина забруднення може надходити через повітряне осідання безпосередньо на поверхню рослин, а не виключно через поглинання коренями з ґрунту.

Практично, ґрунт відображає минулий вплив, тоді як листя може фіксувати більш актуальні умови навколишнього середовища.

Дослідники зазначають, що тестування ґрунту зазвичай використовується як основний метод оцінки забруднення навколишнього середовища. Однак ґрунт інтегрує надходження протягом тривалих періодів, потенційно маскуючи короткострокові зміни. Натомість рослини можуть швидше реагувати на поточні умови навколишнього середовища, особливо на забруднювачі повітря.

Дослідження також не виявило чіткого зв’язку між рівнями PFAS у ґрунті та близькістю полів до прилеглих зон, постраждалих від конфлікту. Дослідники зазначили, що PFAS у повітрі можуть походити з різних джерел, включаючи протипожежну піну та різні промислові процеси. Однак дослідження не виявило конкретного джерела виявлених сполук.

Для споживачів результати пропонують певне заспокоєння: їстівні бульби картоплі містили значно нижчі рівні PFAS, ніж листя, що свідчить про обмежене перенесення до частин рослини, які зазвичай споживаються.

Дослідження дійшло висновку, що моніторинг на основі рослин може доповнити існуюче тестування ґрунту, пропонуючи більш чутливий інструмент для виявлення нещодавнього забруднення навколишнього середовища. Регуляторні органи, дослідники та сільськогосподарські установи могли б використовувати рослинність — особливо листя — як інструмент раннього попередження для виявлення нових забруднень, які тестування ґрунту може пропустити або виявити лише після тривалої затримки.

«Наші висновки свідчать про те, що рослинність може надавати унікальну інформацію про поточні екологічні процеси та може слугувати ефективним індикатором нещодавнього забруднення повітря», — заявили дослідники.